Cumi bakar bumbu rujak
merupakan salah satu olahan masakan dengan bahan dasar cumi-cumi.
Meskipun banyak sekali masakan dengan bahan cumi, tapi kali ini yang
saya sajikan hasil kombinasi bumbu sehari-hari yang pada umumnya banyak
di pakai ibu-ibu. Bumbu rujak identik masakan ikan segar, namun saya
sengaja memakai untuk bumbu cumi-cumi. Mari simak cara atau proses
membuatnya.
 |
| Cumi Bakar Bumbu Rujak |
Bahan :
- 9 potong cumi ukuran sedang, dan bersihkan
- 3 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
- 500 ml santan kelapa
- 2 sendok makan air asam jawa
Bumbu Halus :
- 6 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- Cabai rawit / cabai panjang sesuai selera
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Memasak :
- Bersihkan terlebih dahulu cumi dengan cara mencuci bersih (kantung tinta di hilangkan).
- Haluskan bumbu dengan menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus.
- Setelah itu rebus cumi yang sudah dibersihkan tersebut dengan menggunakan santan, bersama dengan bumbu yang dihaluskan, tambahkan juga asam jawa ke dalamnya.
- Masak dengan menggunakan api kecil hingga bumbu mengering. Setelah itu angkat maskan dan dinginkan.
- Gunakan tusuk untuk menindik cumi dari kepala sampai ujung belakang.
- Setelah selesai menindik kemudian anda siapkan pembakaran atau panggangan.
- Panggang cumi yang sudah di tusuk tadi dan pastikan cumi tidak sampai gosong.
- Jangan lupa untuk mengolesi cumi anda dengan bahan bumbu rujak sampai matang secara merata pada seluruh bagian cumi dan tercium aroma sedapnya bumbu.
- Setelah matang kemudian anda angkat cumi dari atas panggangan dan lepaskan cumi tersebut dari tusukannya.
- Sajikan cumi bakar bumbu rujak dengan hiasan tersendiri sesuai selera and, dan sajikan dalam kondisi hangat.
Cumi bakar bumbu rujak siap disantab sahabat kuliner...... sangat mudah dan enak untuk di buat. terimakasih telah mengikuti blog kami. Silahkan berkreasi di dapur masing-masing. Selamat mencoba.
0 comments:
Post a Comment