Mie Samyang Menggetarkan Lidah

           Mie Samyang merupakan mie instan asal korea yang banyak digemari saat ini, coba saja mie ini tiba-tiba boooming di dunia maya dan banyak peminatnya. Tak heran jika digandrungi banyak kalangan pasalnya mie Samyang di bandrol dengan harga yang cukup mahal. Korea memang terkenal dengan gudangnya Mie, bahkan makanan satu ini dijadikan makanan pokok setiap harinya. Disamping musim cuaca yang dingin masyarakat selalu ditemani dengan maskanan satu ini.

Mie Samyang bukan produk pertama yang dikeluarkan Korea. Negara ini bahkan sudah mengeluarkan ribuan mie dengan berbagai merek, kenapa mie Samyang banyak digandrungi banyak kalangan. Ya..... benar, rasa dan tekstr bahan yang dibuat memang beda dengan yang lain, ditambah masyarakat korea yang begitu menikmati rasa yang dihasilkan. Di tahun ini mie Samyang sudah tersebar luas di dunia maya seperti instagram, facebook, bahkan sudah sebagian masuk ke negara-negara seperti Indonesia. Kabarnya Ramen instan ini paling pedas. Dan kabarnya harga satuannya 13~14 ribu. Lumayan mahal memang, tapi mengingat harga ramen instan impor. Berat bersihnya 140 gram, sedikit lebih berat dan hampir 2x lipat ukuran Indomie atau Mie Sedaap yg sekitar 75~90 gram tergantung varian rasanya. Bentuk mie-nya sendiri lebih putih, tebal, dan kenyal dari mie-mie yang lainnya. Berikut bentuk penampakan mie Samyang

Mie Samyang

Mie Samyang

Mie Samyang

SIlahkan rasakan kenikmatan mie Samyang di setiap momen anda, tentunya akan memberikan kesan yang berbeda, apalagi bagi yang suka pedas membara.... hahhaaa... saya kira cara memasaknya nggak jauh beda dengan mie yang lainnya kawan kuliner... selamat mencoba....

Read More

Aneka Resep Kue Kering

            Kue kering merupakan kue yang bertekstur keras tetapi renyah yang memiliki kadar air yang sangat rendah karena dibuat dengan cara di oven. Disamping itu juga kue kering memiliki daya tahan yang cukup lama,  adapun bahan yang umum digunakan utuk pembuatan kue kering diantaranya adalah tepung beras, tepung ketan, terigu ataupun sagu. Kue kering yang dioven biasanya di sebut cookies. 

           Kue kering adalah makanan ringan yang bukan makanan utama. Secara harafiah kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari tepung, baik tepung beras maupun terigu. Makanan satu ini seringkali disajikan saat atau sesudah makan hidangan utama, bahakan saat ini bisa dijadikan camilan sehari-hari. Sahabat kuliner kali ini saya akan share beberapa cara pembuatan kue kering yang sangat mudah, simple, dan hemat biaya. OK..... mari kita perhatikan bahan apa saja yang perlu disiapkan dan proses pembuatannya.

Sumber resep by Kue Kering

1. Kue Kering Rasa Buah

Kue Kering Rasa Buah

Bahan kulit :

• 300 gram tepung terigu rendah protein
• 270 gram margarin/mentega
• 100 gram gula halus
• 50 gram tepung maizena
• 5 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu bubuk
• ¼ sendok teh garam halus

Isi : 

• 60 gram sukade aneka warna
• 60 gram potongan manisan ceri merah dan ceri hijau

Cara membuat kue kering rasa buah :

1. Campur bahan kering, tepung terigu, tepung maizena, gula halus, susu bubuk dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur, margarin. Aduk hingga terbentuk adonan yang dapat dipulung.
3. Tambahkan sukade dan potongan manisan ceri. Aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi balok panjang. Bungkus dengan plastik dan dinginkan selama 15 menit di dalam kulkas.
5. Potong adonan dengan pisau tajam. Susun potongan adonan di atas loyang beroles margarin.
6. Panggang di dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
7. Atur kue di dalam tempat saji. Hidangkan.

Tip: Jangan mendinginkan adonan terlalu lama di dalam kulkas karena adonan akan pecah saat dipotong-potong.

2. Fortune Cookies Kacang

 

Fortune Cookies Kacang

Bahan – bahan yang harus disiapkan :

• 60 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu yang rendah protein
• 50 gr kacang tanah yang sudah disangrai dan dijadikan bubuk
• 50 gr mentega dicairkan 
• 2 butir telur diambil bagian putihnya saja
• 1 sendok makan tepung maizena
• ¼ sendok teh garam halus

Cara membuat fortune cookies kacang :

1. Siapkan wadah kemudia kocoklah putih telur seta garam halus hingga setengah mengembang.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit lalu kocoklah hingga mengembang sempurna.
3. Masukkan kacang tanah sangrai bubuk, tepung terigu, serta tepung maizena sambil diayak saat dimasukkan lalu aduklah sampai rata dengan kecepatan rendah saja.
4. Tuangkan mentega yang sudah dicairkan kemudian aduklah perlahan – lahan hingga rata.
5. Ambillah adonan sebanyak ½ sendok makan lalu letakkan pada loyang yang sudah dialasi silpat.
6. Pipihkan adonan hingga berbentuk bulat pipih atau tipis. Cetak hingga habis.
7. Pangganglah kue pada oven dengan suhu 190 derajat celcius dengan api bawah selama 4 – 5 menit atau sampai kuning.
8. Letakkan gulungan kata – kata kusus kue. Saat masih panas – panas lipatlah menjadi dua bagian dan pertemukan ujung – ujungya. Biarkan kering.
9. Jika sudah, tempatkan fortune cookies kacang di dalam toples dan sajikan.

3. Kue Kering Coklat Wijen

 

Kue Kering Coklat Wijen

Bahan yang diperlukan :

• 200 gr margarin
• 100 gr gula tepung
• 50 gr cokelat masak pekat, dilelehkan
• 1 kuning telur
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr cokelat bubuk
• 20 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 25 gr wijen

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah untuk mengkocok margarin dan gula tepung selama kurang lebih 1 menit. Setelah itu masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok sampai rata. Setelah itu tambahkan telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, bumbu spekuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Kemudian tambahkan wijen. Kembali aduk rata.
3. Sendokkan adonan di loyang yang sudah dioles margarin.
4. Setelah itu oven dengan api di bawah suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 30 menit sampai matang.

4. Kue Kering Jeruk

 

Kue Kering Jeruk

Bahan yang diperlukan :

• 100 gr mentega tawar dingin
• 50 gr margarin
• 75 gr gula tepung
• 1 kuning telur
• 1 sachet sari jeruk bubu, larutkan di dalam 1 1/2 sdm air hangat
• 300 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder

Untuk Bahan Glasur:

• 1 putih telur
• 150 gr gula tepung
• 1/2 sdt air jeruk lemon
• 5 tetes pewarna oranye

Cara membuat kue kering jeruk:

1. Pertama sediakan wadah untuk mengocok mentega tawar dingin, margarin, dan gula tepung selama kurang lebih 30 detik. Tambahkan kuning telur dan larutan sari jeruk. Kemudian kembali Kocok rata.
2. Setelah itu masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan kembali diaduk rata.
3. Lalu giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan (Kamu bisa menggunakan cetakan kue kering berbagai tema sesuai selera).
4. Setelah itu letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit sampai matang.
5. Untuk Glasur, Sediakan wadah untuk mengocok putih telur sampai setengah mengembang. Kemudian masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok rata hingga tekstur mengental. Tambahkan air jeruk lemon. Kembali Aduk rata.
6. Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan pewarna pada salah satu bagian. Dan aduk rata. Biarkan Satu adonan berwarna putih. Setelah itu hias kue dengan glasur.

5. Kue Mentega Kacang

Kue Mentega Kacang

Bahan :

• 175 gr Selai kacang halus
• 100 gr Mentega tawar
• 100 gr Gula halus
• 60 gr Gula palem
• 120 gr Tepung terigu (ayak)
• 1/2 sdt Soda kue (ayak)
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 1 btr Telur ayam
• 50 gr Kacang tanah kupas (panggang dan cincang kasar)

Cara Membuat :

1. Kocok mentega bersama dengan selai kacang, gula halus, gula palem dan vanili sampai lembut.
2. Masukkan telur, kocok hingga rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan soda kue, aduk sampai rata.
4. Bentuk adonan menjadi bola kemudian tekan hingga melebar.
5. Letakkan diatas loyang datar, beri jarak diantaranya.
6. Tekan permukaan adonan kue tersebut dengan punggung garpu sampai agak pipih.
7. Taburi dengan kacang tanah cincang diatasnya.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 160º C selama 25 menit, sampai kering dan matang.
9. Angkat, dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara (untuk 500 gr).

6. Kue Putri Salju

 

Kue Putri Salju

Bahan-bahan :

• 200 gr kacang mede, sangrai dan haluskan
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula mentega
• 200 gr gula bubuk, untuk taburan
• 1 sdt garam
• Margarin untuk olesan

Cara membuat :

1.  Campur tepung terigu, gula bubuk, kacang mede yang dihaluskan, mentega, dan garam menjadi satu. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
2. Buat bulatan sebesar kelereng, letakkan di atas loyang datar yang telah diolesi margarin.
3. Panggang dengan suhu 160C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin.
4. Lumuri dengan gula bubuk hingga rata. Simpan dalam toples kedap udara.

7. Kue Nastar

 

Kue Nastar

Bahan-bahan :

• 400 g tepung terigu protein rendah
• 100 g tepung maizena
• 4 kuning telur
• 1 putih telur
• 1 sdt garam
• 150 g gula bubuk
• 250 g mentega
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 kuning telur, untuk olesan
• Margarin secukupnya, untuk olesan
• Cengkih, untuk hiasan

Selai :

• 600 g buah nanas, parut
• 150 g gula pasir
• 5 butir cengkih
• 3cm kayu manis

Cara membuat :

1. Selai : campur semua bahan menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang dan kalis. Angkat, biarkan dingin.
2. Kocok gula bubuk dan mentega hingga putih dan mengembang
3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, vanili bubuk, dan garam, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata. Jangan memasukkan isian selai nanas terlalu banyak, sehingga kulit kue nastar menjadi tipis. Saat memanggang jangan menyusun adonan nastar terlalu rapat, sehingga suhu oven bisa rata menyebar.

          Bagaimana sahabat kuliner, itulah salah satu resep kue kering yang patut anda coba dirumah. Silahkan berkreasi sesuka anda dengan mengkombinasikan bahan-bahan yang lain. Selamat berkreasi..

Read More

Menu Masakan Cumi Bakar Isi Ayam

Menu masakan cumi bakar isi ayam merupakan resep olahan berbahan dasar cumi, dimana dikombinasikan dengan daging ayam yang sudah di cincang halus. Menu masakan ini melewati 2 tahap pengolahan, dikukus dan kemudian dipanggang. Meskipun begitu, rasa dan vitamin yang terkandung dalam cumi tetap terjaga bahkan menghasilkan kelezatan yang luar biasa. Kawan kuliner makin penasaran?.... yuk mari kita simak dan perhatikan proses pembuatannya....

Menu masakan cumi bakar isi ayam

Menu masakan cumi bakar isi ayam

Bahan Utama

• 3 ekor cumi besar, buang bagian tinta dan selaputnya
• 1 sendok makan air perasan jeruk nipis  Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan Isi

• 150 gram daging ayam, cincang
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• 1 batang daun seledri, cincang
• 1 sendok makan saus teriyaki
•  Merica bubuk secukupnya
•  Garam secukupnya

Bahan Olesan

• 4 siung bawang putih, haluskan
•  5 butir bawang merah, haluskan
• 6 buah cabai merah keriting, haluskan
• Margarine secukupnya
•  Kecap manis botolan
•  Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 50 ml air

Cara Membuat

1. Lumuri cumi menggunakan campuran air perasan jeruk nipis, garam serta merica bubuk, lalu diamkan selama 15 meni.  Sisihkan.
2. Siapkan tempat yang agak besar sebagai media menyatukan semua bahan isi menjadi satu, aduk semua bahan tersebut hingga tercampur dengan merata dan baik.
3. Panaskan margarin  dan  tumis bawang putih bersama dengan bawang merah tak lupa cabai merah hingga harum. Lanjutkan dengan menuangkan air ke dalam wajan, lalu tambahkan beberapa bahan perasa makanan garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga air menyusut, kemudian angkat.
4. Isi bagian dalam badan cumi dengan adonan isi. Usahakan jangan terlalu penuh lalu tutup dengan bagian kepala cumi tersebut dengan menyematkan tindik lidi atau bambu. 
5. Kukus cumi tersebut selama kurang lebih 20 menit, angkat dan dinginkan. 
6. Panggang cumi tadi sambil dioles dengan bumbu. Sampai bewarna coklat dan matang dengan merata. 
7. Sajikan cumi buatan anda di atas piring saji selagi masih panas. Cumi siap di santabs. Jangan lupa dihias sesuai selera masing-masing.

               Menu masakan cumi bakar isi ayam siap di nikmati sekeluarga. silahkan share jika bermanfaat dan tentunya jangan sampai tidak mencoba dirumah. ok, terimakasih sahabat kuliner sudah menyimak sampai selesai. saya ucapkan banyak terimakasih, selamat berkreasi di dapur masing-masing.

Read More

Resep Cara Membuat Cumi bakar bumbu rujak

         Cumi bakar bumbu rujak merupakan salah satu olahan masakan dengan bahan dasar cumi-cumi. Meskipun banyak sekali masakan dengan bahan cumi, tapi kali ini yang saya sajikan hasil kombinasi bumbu sehari-hari yang pada umumnya banyak di pakai ibu-ibu. Bumbu rujak identik masakan ikan segar, namun saya sengaja memakai untuk bumbu cumi-cumi. Mari simak cara atau proses membuatnya.

Cumi Bakar Bumbu Rujak

Bahan :

• 9 potong cumi ukuran sedang, dan bersihkan
• 3 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya
• 500 ml santan kelapa
• 2 sendok makan air asam jawa

Bumbu Halus :

• 6 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• Cabai rawit / cabai panjang sesuai selera
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Memasak :

1. Bersihkan terlebih dahulu cumi dengan cara mencuci bersih (kantung tinta di hilangkan).
2. Haluskan bumbu dengan menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus.
3. Setelah itu rebus cumi yang sudah dibersihkan tersebut dengan menggunakan santan, bersama dengan bumbu yang dihaluskan, tambahkan juga asam jawa ke dalamnya.
4. Masak dengan menggunakan api kecil hingga bumbu mengering. Setelah itu angkat maskan dan dinginkan.
5. Gunakan tusuk untuk menindik cumi dari kepala sampai ujung belakang.
6. Setelah selesai menindik kemudian anda siapkan pembakaran atau panggangan.
7. Panggang cumi yang sudah di tusuk tadi dan pastikan cumi tidak sampai gosong.
8. Jangan lupa untuk mengolesi cumi anda dengan bahan bumbu rujak sampai matang secara merata pada seluruh bagian cumi dan tercium aroma sedapnya bumbu.
9. Setelah matang kemudian anda angkat cumi dari atas panggangan dan lepaskan cumi tersebut dari tusukannya.
10. Sajikan cumi bakar bumbu rujak dengan hiasan tersendiri sesuai selera and, dan sajikan dalam kondisi hangat.

         Cumi bakar bumbu rujak siap disantab sahabat kuliner...... sangat mudah dan enak untuk di buat. terimakasih telah mengikuti blog kami. Silahkan berkreasi di dapur masing-masing. Selamat mencoba.

Read More

Resep Cara Membuat Ice Cream Labu Kuning

             Sahabat kuliner mari kita buat ice cream yang sehat dan tentunya mengandung vitamin, yapppp betul, kali ini saya akan membagikan tips cara membuat ice cream dari labu. Mari kita simak cara pembuatannya.

 

Ice Cream Labu Kuning

Bahan-bahan

• 300 gr Labu Kuning
• 150 gr Gula pasir (halus)
• 1 sdm Kanji (munjung)
• 100 ml air untuk blender Labu (menghaluskan)
• 150 ml air
• 50 gr SP/ Ovalet (matang di tim)
• 1 sdt perisa pandan/ vanilla
• Garam secukupnya

  Langkah

1. Kukus Labu hingga matang, kemudian blender dengan air 100 ml hingga halus
2. Campur gula pasir, kanji, Labu yang sudah di blender tadi, air 150 ml, garam secukupnya masak dan aduk hingga menjadi adonan seperti bubur lalu dinginkan.
3. Setelah dingin tambahkan SP/Ovalet yg sudah di tim, mixer 20 menit dengan kecepatan tinggi.
4. Simpan ke freezer kurang lebih 3 jam
5. Setelah 3 jam keluarkan dari Freezer, aduk-aduk sebentar tambah perisa yang di sukai lalu mixer kembali 40 menit dengan kecepatan tinggi, ini bertujuan agar semua bahan menyatu.
6. Masukkan kembali ke Freezer selama min 7 jam
7. Ice Cream Labu Kuning siap di nikmati
8. Sajikan dengan tambahan buah-buahan atau aneka rasa agar-agar atau dihidangkan dengan coklat cair juga bisa.

         Ice Cream Labu Kuning begitu mudah dibuat dan begitu menggoda selera. Selain labu, buah juga bisa di buat bahan lho sahabat kuliner. Selamat mencoba di rumah......

Read More

Resep Cara Membuat Cumi Balado Putih

        Cumi balado putih menjadi pembahasan kita pada kesempatan kali ini. eringkali kita bosan dengan olahan cumi yang monoton. Cumi jika di olah dengan menarik akan terasa menggoda dan menggugah selera.  Tak usah berlama-lama mari kita simak dan perhatikan proses pembuatannya.

Cumi Balado Putih

Bahan-bahan :

• 300 gram cumi segar ukuran sedang (jika ukuran besar, bisa di potong)
• 3 lembar daun jeruk
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 buah cabe merah (jika suka pedas bisa ditambah)
• 2 buah belimbing wuluh (bisa diganti dengan mangga muda)
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
•  ½ sendok teh penyedap rasa
• Garam secukupnya (sesuai selera)
• Gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Cara Memasak :

1. Bersihkan terlebih dahulu cumi dengan cara membuang bagian kantung tinta pada cumi, ini bertujuan agar cumi terlihat putih jika nanti dimasak. Selanjutnya cuci sampai benar-benar bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya di atas wajan kemudian goreng cumi yang sudah dibersihkan tadi hingga setengah matang, jagna terlalu kering.
3. Haluskan semua bahan bumbu hingga benar-benar halus. Gunakan blender atau ulekan sesuai dengan selera anda masing-masing.
4. Siapkan wajan dan kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk sampai mengeluarkan bau yang sedap.
5. Masukkan kembali cumi tadi ke dalam bumbu tumis, lalu aduk semua bahan tersebut hingga benar-benar merata.
6. Sajikan cumi balado tersebut di atas piring saji.
7. Sajikan dalam kondisi hangat

        Cumi balado putih siap disantab dengan nasi putih, saya kira sangat mudah dan tentunya menggoda selera. silahkan berkreasi di dapur masing-masing, selamat mencoba...

Read More

Resep Cara Membuat Tumis Udang Tahu Sederhana

             Salam jumpa lagi sahabat kuliner. Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi tips sedikit dalam membuat Tumis udang tahu sederhana. Langsung saja mari kita simak bahan apa saja yang harus kita siapkan dan tentunya cara membuatnya.

Tumis Udang Tahu Sederhana

Bahan-bahan Tumis Udang:

• 350 gram udang segar berukuran sedang
• 2 buah tahu putih berukuran besar, potong dadu
• 10 utas kacang buncis, potong serong kira-kira 3 cm
• 1 buah tomat merah potong-potong
• 2 buah cabe merah besar, potong-potong serong
• 1 batang serai di geprek
• 2 cm lengkuas memarkan
• 3 lembar daun salam
• Air secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumis Udang :

• 15 buah cabe rawit
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ¼ sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula merah sesuai selera
• Penyedap rasa atau kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Kupas dan bersihkan kulit udang, dan buanglah kepalanya. Cuci hingga bersih dengan menggunakan air mengalir. Dan tiriskan.
2. Selanjutnya membuat bumbu dengan menghaluskan cabe rawit, butir bawang merah, siung bawang putih, ¼ sendok teh merica bubuk, garam secukupnya, gula merah sesuai selera.
3. Siapkan wajan dan masukkan 2 hingga 3 sendok minyak goreng. Setelah panas, masukkan bumbu yang dihaluskan dan tumis hingga bumbu ini mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan bumbu lain yang tidak dihaluskan seperti serai, lengkuas dan juga daun salam, kemudian aduk hingga semua bumbu ini layu dan mengeluarkan bau sedap.
5. Masukkan udang ke dalam bumbu yang tadi telah ditumis, tunggu hingga udang berubah warna menjadi merah atau oranye.
6. Masukkan cabe merah dan tomat yang telah dipotong-potong ke dalam campuran udang dan bumbu ini.
7. Masukkan air secukupnya dan tuangkan ke dalamnya, tunggu hingga air ini mendidih dan aduk agar bumbu dan udang menyatu atau meresap.
8. Masukkan tahu putih yang sebelumnya telah dipotong dadu, dan tunggulah hingga kuah menyusut. Sambil menunggu kuah menyusut jangan lupa aduk sesekali.
9. Jika tumis udang ini telah menyusut airnya, tambahkan dengan penyedap rasa atau dengan kaldu bubuk.
10. Tumis udang tahu siap disajikan dengan nasi hangat.

          Bagaimana sahabat kuliner, sangat mudah-kan cara membuat Tumis Udang Tahu Sederhana. Anda bisa menambahkan dengan jamur atau tempe agar lebih terkesan menarik dan tentunya makin menggugah selera. Selamat berkreasi di dapur masing-masing.          

Read More

Resep Cara Membuat Kolak Biji Salak Cincau Hitam

      Ubi seringkali tersisih dari benak kita. ya benar, ubi dianggap makanan yang kurang diminati. Namun kali ini ubi bisa kita kreasikan menjadi berbagai macam olahan makanan yang sangat nikmat dan lezat. Kolak biji salak cincau hitam adalah nama menu yang akan kita buat. Tak terbayang bagaimana cara membuatnya, langsung saja kita simak....

Kolak Biji Salak Cincau Hitam

Bahan-bahan:

• 500 gr ubi (warna ungu/warna yang lainnya)
• 4 btr gula merah
• 2 lbr daun pandan (secukupnya)
• 4 sdm gula pasir
• 2 ltr air
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm tepung kanji
• 1 bks santan kara
• 1 potong besar cincau hitam (secukupnya)
• 1 balok es batu (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Kukus ubi hingga matang, haluskan selagi hangat, campur sedikit garam dan 2 sdm tepung kanji. Bentuk bulat-bulat seperti biji salak atau benntuk yg lainnya sesuai selera sahabat kuliner.
2. Didihkan air, kemudian masukkan ubi yang telah dibentuk. Jika sudah mengapung, berarti biji salak sudah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Didihkan lagi air bersama daun pandan, masukkan gula pasir hingga larut, kemudian saring. Rebus kembali air gula tadi, tambahkan gula pasir dan 1 sdm tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air. Ini berfungsi untuk mengentalkan air gula tunggu hingga mendidih kembali. Jika sudah mendidih angkat.
4. Rebus juga santan yang telah dicampur dengan air, beri daun pandan supaya lebih segar dan harum. Tunggu hingga mendidih. Kemudian angkat jika sudah mendidih.
5. Masukkan biji salak (adonan ubi yg sudah dicetak bulat2 tadi) kedalam mangkok, tambahkan cincau hitam. Tuangi air gula juga santan, dan es jika ingin merasakan sensasi rasa dingin.
6. Kolak biji salak cincau hitam siap disantab.

          Kolak Biji Salak Cincau Hitam siap dinikmati. Bagaimana sahabat kuliner, mudah bukan cara membuatnya. Silahkan berkreasi sesuai ide anda. 

Nb: Jika ingin adonan seperti biji salak, saya sarankan pakek ubi yang bewarna orange. Kebetulan              kemarin saya beli warna ungi.

       

Read More

Resep Cara Membuat Es Teler Daun Pandan

          Es teler Daun Pandan merupakan minuman yang sangat digandrungi oleh semua kalangan baik dewasa maupun anak-anak. Disamping cara pembuatannya yang sangat mudah, minuman satu ini banyak mengandung berbagai vitamin. Saat puasa seperti ini, es teler sangatlah enak jika disajikan pada waktu berbuka. Mari kita simak bersama cara membuatnya.

Es Teler Daun Pandan

Bahan-bahan

• 2 buah kelapa muda
• 2 bungkus santan kara
• 1/4 kg gula pasir
• 1 kaleng susu kental manis putih
• 1 buah melon/alpukat
• Cincau hitam secukupnya
• Nata de coco
• Jelly sesuai seleraisian lainnya
• 4-5 lembardaun pandan
• Es batu
• Isi bisa ditambah sesuai selera

Langkah

1. Rebus gula dengan 4-5 lembar daun pandan
2. Masukkan isi kelapa dan airnya ke dalam wadah, masukkan air gula , tambah air, masukkan susu kental manis secukupnya, dan santan yang sudah di siapkan
3. Masukkan buah, nata de coco, jelly dan cincau hitam (isi ini bisa ditambah sesuai selera)
4. Masukkan ke kulkas, dinginkan, atau masukkan es batu
5. Aduk es teler tadi dan sajikan

      Bagaimana sahabat kuliner, mudah-kan cara membuat es teler daun pandan. Silahkan buat sendiri sesuai selera anda dengan menambahkan berbagai macam isi. Selamat mencoba....

Read More

Resep Cara Membuat Jamur Tumis Pedas Manis

      Salam sahabat kuliner. Resep kal ini adalah Jamur tumis pedas Manis yang akan kita buat. Langsung saja ke TKP, Mari kita simak dan perhatikan baik-baik bagaimana cara pembuatannya. 

Jamur Tumis Pedas Manis

Bahan - Bahan :

• 1/2 jamur tiram, cuci bersih kemudian potong sesuai selera
• 3 cabe merah, iris memanjang
• 3 cabe hijau, iris memanjang
• Cabe rawit rebus yang sudah dihaluskan secukupnya
• 1 buah paprika, iris tipis
• 3 bawang merah dan 2 bawang putih, iris tipis
• Kecap dan merica bubuk
• Garam dan gula
• Minyak goreng dan air secukupnya
• Potongan lengkuas 3 cm

Cara Membuatnya :

1. Siapkan wajan dan panaskan mentega diatasnya dengan api sedang. Masukkan potongan tipis bawang merah, bawang putih, paprika juga cabe yang tadi sudah di iris tipis juga.
2. Tumis semua bahan tadi hingga muncul aroma harum, masukkan lengkuas dan tambahkan sedikit garam. Aduk dan tumis lagi. Lalu Tambahkan sedikit air. Aduk hingga rata.
3. Tidak lama masukkan potongan jamur yang sudah diiris tipis sesuai selera kamu bersama dengan cabe rawit yang sudah di haluskan. Aduk merata.
4. Masukkan kecap, merica bubuk dan garam serta sedikit gula. Aduk kembali secara merata agar bumbu tercampur secara sempurna, kemudian tutup panci.
5. Tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang, kemudian periksa apakah jamur sudah berubah warna kecokelatan.
6. Jika semuanya sudah matang dengan rasa yang pas, sajikan diatas piring hangat-hangat.

        Jamur Tumis Pedas Manis siap disantab kawan kuliner. Resep satu ini sungguh mudah dan praktis untuk di buat. sekian kawan kuliner selamat menikmati dan mencoba di dapur masing-masing.

Read More

Resep Cara Membuat Mie Ramen Jepang

         Jepang sangatlah terkenal dengan kuliner mie-nya, salah satunya adalah mie ramen. Kali ini saya akan sajikan cara membuatnya dan nantinya anda bisa membuatnya sendiri. Mari simak dan perhatiakn cara membuatnya.

Mie Ramen Jepang

Bahan - Bahan :

• 200 gram mie ramen
• 200 gram udang segar
• 100 gram brokoli, potong sesuai selera
• 100 gram kacang polong
• 2 helai daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan air
• 1 butir telur
• Sedikit Minyak goreng
• Air secukupnya
• 4 siung bawang putih
• ½ suing bawang Bombay iris tipis
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan kecap manis
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 1 Sdm bubuk cabai

Cara Membuatnya :

1. Rebuslah mie ramen sampai matang.
2. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis sampai harum.
3. Masukkan udang yang sudah di rebus dan tumis hingga matang.
4. Masukkan brokoli dan kacang polong, tumis sampai agak matang.
5. Tambahkan air secukupnya tunggu hingga mendidih.
6. Masukkan daun bawang dan tepung sagu yang sudah dicairkan dengan air.
7. Aduk sampai mengental dan masukkan mie ramen yang sudah direbus.
8. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, kaldu bubuk, lada, dan bubuk cabai.
9. Aduk hingga bumbu tercampur merata dan tuang mie ke dalam mangkok.
10. Hidangkan.

          Mie Ramen Jepang siap untuk disantab, bagaimana sahabat kuliner, mudah bukan cara membuatnya. Silahkan buat sesuai selera anda, dan selamat mencoba.

Read More

Cara Membuat Rujak Cingur

      Rujak cingur merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur khususnya kota Surabaya. Meskipun di setiap kota terdapat masakan satu ini, tapi rasa dan penampilannya tak jauh beda dengan aslinya. Berikut ini saya paparkan cara pembuatannya.

Bahan

100 gr kangkung tanpa batang, 100 gr tauge (siangi), 250 gr cingur sapi bisa diganti dengan kikil/ kulit sapi, tempe goreng secukupnya (potong kotak), tahu goreng secukupnya (potong kotak), 200 gr kikil sapi, dan 100 gr lontong.

Bumbu Kacang

100 gr kacang tanah (sangrai), 60 gr gula merah, 2 sdm petis udang, 1 bh pisang batu/klutuk (iris), 1 siung bawang putih goreng, garam secukupnya, dan 75 ml air asam.

Cara Membuat

• Cuci bersih kikil dan cingur sapi. Rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan dan potong-potong.
• Cuci bersih tiap sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan.
• Bumbu kacang: campur kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. Haluskan, tuang air asam, aduk rata.
• Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe, cingur, lontong, dalam piring saji.
• Sajikan bersama bumbu saji. 

       Demikian cara membuat rujak cingur, silahkan anda membuat sendiri sesuai selera. Selamat mencoba.....

Read More

Resep Membuat Rawon

       Rawon adalah salah satu makanan khas Indonesia. Olahan masakan satu ini hampir ada di setiap kota, bahkan bumbu dan cara membuatnya sangat unik. Berikut ini saya paparkan bahan dan cara membuatnya.

Rawon

Bahan

2 ltr air, 500 gr daging tetelan sapi (potong-potong), 3 sdm minyak sayur, 1 cm lengkuas (memarkan), dan 1 btg serai (memarkan).


Bumbu

6 bh kluwak (ambil isinya), 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 bh cabai merah, 1 cm jahe, 1 1/2 sdt kemiri sangrai, 2 sdt ketumbar, sangrai, dan sdt gula jawa sisir halus (semua bumbu dihaluskan).


Pelengkap

Tauge pendek, telur asin, kerupuk udang, sambal terasi, dan mentimun.


Cara Membuat

• Didihkan air, rebus daging dengan api kecil hingga hampir lunak.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga wangi.
• Masukkan kedalam rebusan daging. Masak kembali hingga daging lunak.
• Jika perlu, tambahkan air panas hingga kuah rawon menjadi 1 1/2 ltr.
• Sajikan rawon dalam keadaan panas beserta pelengkapannya. 

Bagaimana sahabat kuliner, resep rawon kali ini sungguh menggugah selera bukan? Selamat mencoba sesuai selera anda.

2b

Read More